Cómo hacer ensalada de patatas y cebolletas paso a paso
Poner a cocer las patatas en un cazo con agua y sal. Hervirlas a fuego lento hasta que estén cocidas. Después pelarlas y cortarlas en rodajas.
Cortar las cebolletas en láminas muy finas.
Pelar los tomates, retirar las semillas y cortarlos en dados.
Limpiar y lavar la lechuga, escurrir.
Colocar en el fondo de una fuente las hojas de lechuga bien escurridas y colocar encima las rodajas de patata. Sobre ellas repartir las cebolletas y los tomates.
Cortar los huevos cocidos en cuartos y decorar junto con las aceitunas la ensalada. Espolvorear con perejil fresco picado.
Batir con un tenedor o con las varillas en un bol el aceite y el vinagre, salpimentar.