Ensalada anti estreñimiento

Ingredientes

• 1 melocotón amarillo o (2 mitades en almíbar)
• 2 rodajas de piña
• 8 tomates cherry
• Lechuga batavia o iceberg
• 2 cucharadas soperas de mermelada de frambuesa
• 100 gramos de queso rulo de cabra
• 2 mini tostadas
• Aceite de oliva
• Vinagre balsámico
• Sal

Cómo hacer ensalada anti estreñimiento paso a paso

1. Se lava y coloca la lechuga en un plato llano grande.
2. Se cortan los tomates cherry por la mitad y se colocan en el borde del plato.
3. Se cortan las rodajas de piña y el melocotón en gajos y se une a la lechuga.
4. En una plancha o sartén con unas gotas de aceite se ponen 2 tostadas, al darles la vuelta coloca el queso encima para que se derrita un poco.
5. Se añaden las tostadas a la ensalada y las dos cucharadas de mermelada de frambuesa.
6. Se aliña al gusto, lo ideal, una pizca de sal, vinagre balsámico de módena y aceite de oliva.

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