Aguacates rellenos de salmón

Ingredientes

• 3 aguacates
• 1 loncha de salmón ahumado
• 50 gramos de mantequilla
• 50 gramos de huevas de salmón
• ½ limón
• Pimienta

Cómo hacer aguacates rellenos de salmón paso a paso

1. Elaborar una crema vertiendo en el vaso de la batidora el zumo de limón, la mantequilla y el salmón ahumado picado. Triturar hasta conseguir una crema fina pero untuosa. Sazonar con un poco de pimienta al gusto.
2. Cortar los aguacates por la mitad a lo largo. Rociar la pulpa con el zumo de limón para evitar que ennegrezca. Retirar el hueso y rellenar las cavidades con la crema de salmón preparada.
3. Sobre la crema se reparten las huevas de salmón ahumado.
4. Guardar en la nevera hasta el momento de servir.

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