Patatas con setas

Ingredientes

• 1 kilo de patatas
• 500 gramos de setas
• 100 gramos de bacon ahumado
• 100 gramos de queso gruyere rallado
• 2 yemas de huevo
• 1 diente de ajo
• 50 gramos de nata líquida
• 50 gramos de mantequilla
• Aceite de oliva
• Pimienta y sal

Cómo hacer patatas con setas paso a paso

1. Pelar las patatas y ponerlas a cocer enteras de 20 a 30 minutos, hasta que estén tiernas.
2. Mientras se cuecen las patatas se calienta en una sartén la mantequilla con 3 cucharadas de aceite de oliva, se agrega la panceta (bacon) cortada en trocitos y las setas bien lavadas, escurridas y cortadas también en trocitos. Salpimentar ligeramente y rehogar durante 15 minutos.
3. Ya cocidas las patatas, se cortan en rodajas y junto con el rehogado de setas se colocan en una fuente de horno. Añadir el diente de ajo machacado, regar con la nata líquida mezclada con las yemas de huevo y espolvorear con el queso rallado. Llevar a gratinar al horno hasta que la superficie esté dorada.

Observaciones