Calentar el aceite de girasol en una sartén grande y freír el maíz tapado hasta que deje de saltar. Pasar a un gran bol o ensaladera.
Fundir la mantequilla en un cazo y añadir la sal, la cayena y el pimentón. Mezclar bien y verter sobre las palomitas. Sacudir el bol para que se impregnen con la mezcla.