Gazpacho de tomates y piquillos

Ingredientes

• 1 kilo de tomates maduros
• 15 pimientos del piquillo
• 5 rebanadas de pan
• 2 dientes de ajo
• Aceite de oliva
• Vinagre
• Sal

Acompañamiento y decoración:

• Tiritas de jamón curado

Cómo hacer gazpacho de tomates y piquillos paso a paso

1. Triturar con la batidora los tomates pelados y despepitados junto con el pan, los dientes de ajo pelados y los pimientos.
2. Obtenida una crema fina se añade aceite de oliva, vinagre y sal al gusto.
3. Servir el gazpacho frío en tazas de consomé, vasitos o cuencos individuales con unas tiritas de jamón curado repartidas en la superficie.

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