Revuelto de espinacas con salmón

Ingredientes

• 200 gramos de espinacas
• Una loncha generosa de salmón ahumado
• 4 huevos
• Un chorrito de nata líquida
• Aceite de oliva
• Sal

Cómo hacer revuelto de espinacas con salmón paso a paso

1. Rehogar en una sartén con una cucharada de aceite de oliva las espinacas previamente hervidas y escurridas.
2. Seguidamente añadir el salmón ahumado cortado en trocitos y mezclar.
3. Incorporar a la sartén los huevos ligeramente batidos con un chorrito de nata líquida y remover a fuego muy suave con una cuchara de madera hasta que empiecen a cuajar obteniendo un revuelto muy cremoso.
4. Servir inmediatamente espolvoreado con un poco de perejil picado.

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