Cebollas rellenas

Ingredientes

• 6 cebollas de similar tamaño
• 200 gramos de jamón serrano
• 200 gramos de carne picada
• 2 huevos
• 2 tomates
• Aceite de oliva
• Pimienta y sal

Cómo hacer cebollas rellenas paso a paso

1. Hervimos las cebollas durante unos 15 minutos.
2. Rehogamos el jamón y la carne, retiramos del fuego y añadimos el huevo batido.
3. Escurrimos las cebollas (no tiramos el agua de cocción) dejamos enfriar y sacamos el corazón.
4. Rellenamos e introducimos en el horno.
5. Con el resto de cebolla y el tomate haremos un sofrito, añadiendo un poco de caldo de hervir las cebollas.
6. Trituramos la salsa y colocamos sobre las cebollas dejándolas terminar de cocer unos 10 minutos.

Cómo adaptar la receta a la dieta Montignac

Podemos sustituir las cebollas por alcachofas.