Ensalada de trigo, espinacas, gorgonzola y nueces

Ingredientes

• 50 gramos de trigo
• 20 gramos de espinacas crudas
• 30 gramos de queso gorgonzola
• ½ zanahoria
• 1 manzana
• 15 gramos de nueces
• Aceite de oliva
• Pimienta, sal y perejil

Cómo hacer ensalada de trigo, espinacas, gorgonzola y nueces paso a paso

1. Cocinar el trigo en una olla con agua y sal aproximadamente 15-20 minutos. Una vez cocinado, escurrimos y dejamos reposar hasta que se enfríe.
2. Lavar y cortar las hojas de espinacas. Cortar la zanahoria con ayuda de un pelador y el queso y la manzana en dados.
3. Mezclamos todos los ingredientes y aliñamos con aceite de oliva y perejil. Salpimentar al gusto y repartir las nueces peladas por encima.

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