Gazpacho de sandía depurativo

Ingredientes

• 4 tomates
• 200-250 gramos de sandía
• Un trozo de cebolla (1/4 de unidad)
• Medio pimiento verde
• 1 diente de ajo
• Medio vaso de agua
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Vinagre de vino
• Una pizca de sal

Cómo hacer gazpacho de sandía depurativo paso a paso

1. Limpiamos las verduras, pelamos y troceamos los tomates, el pimiento (le quitamos las pepitas), la cebolla y el ajo. También se trocea la sandía.
2. En la batidora se colocan todos los ingredientes, excepto la sandía. Añadimos un poco de agua y trituramos hasta conseguir una crema.
3. A continuación, incorporamos los trozos de sandía y seguimos triturando. Podemos colar el resultado, aunque las pepitas de sandía se deshacen perfectamente y apenas las notaremos.
4. Finalmente añadimos vinagre al gusto, una pizca de sal y terminamos de mezclar.

Sirve el gazpacho en vaso o en copa, siempre bien frío o con un hielo. Decora con alguna bolita de sandía y una ramita de perejil.

Observaciones

1-2 personas.

Una sencilla y refrescante receta llena de color y sabor, perfecta para recuperar la línea tras las vacaciones. Puedes disfrutar de ella como aperitivo, primer plato o como una cena ligera, para depurar y limpiar el organismo por las noches de la forma más sana y natural.