Ingredientes
- 300 gramos de col
- 250 gramos de espinacas tiernas
- 8 cebolletas
- 100 gramos de bacon o panceta en lonchas
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada sopera de semillas de sésamo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Cómo hacer salteado de verduras paso a paso
- Cortar el beicon en tiras y dorarlas en el wok (o sartén) sin añadir aceite, que queden crujientes. Retirarlas con una espátula y reservar en caliente.
- Limpiar la col y las cebolletas eliminando la primera capa y cortar la col en tiras finas y las cebolletas en rodajas.
- Calentar el aceite en el wok y añadir el ajo picado, la col y las cebolletas. Saltear a fuego vivo durante 5 minutos, removiendo con una cuchara de madera.
- Agregar el beicon y las espinacas, salpimentar, espolvorear con el sésamo y saltear todo junto 2 minutos más, removiendo.
Observaciones
Siéntete libre de modificar los vegetales empleados. Con champiñones laminados, pimientos, brócoli, coliflor, calabacines y cebolletas, queda delicioso.
Fuente: Revista cocina ligera