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Salteado de verduras

Por NÚRIA
   (4) / 1 Votos
Categoría Verduras y Legumbres
Esta receta es Apta Montignac
20 minutos
Fácil
Salteado de verduras

Ingredientes

  • 300 gramos de col
  • 250 gramos de espinacas tiernas
  • 8 cebolletas
  • 100 gramos de bacon o panceta en lonchas
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada sopera de semillas de sésamo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Cómo hacer salteado de verduras paso a paso

  1. Cortar el beicon en tiras y dorarlas en el wok (o sartén) sin añadir aceite, que queden crujientes. Retirarlas con una espátula y reservar en caliente.
  2. Limpiar la col y las cebolletas eliminando la primera capa y cortar la col en tiras finas y las cebolletas en rodajas.
  3. Calentar el aceite en el wok y añadir el ajo picado, la col y las cebolletas. Saltear a fuego vivo durante 5 minutos, removiendo con una cuchara de madera.
  4. Agregar el beicon y las espinacas, salpimentar, espolvorear con el sésamo y saltear todo junto 2 minutos más, removiendo.

Observaciones

Siéntete libre de modificar los vegetales empleados. Con champiñones laminados, pimientos, brócoli, coliflor, calabacines y cebolletas, queda delicioso.
Fuente: Revista cocina ligera
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