Espárragos en camisa

Ingredientes

• 1 huevo
• 100 gramos de espárragos trigueros
• Aceite de oliva
• Sal

Cómo hacer espárragos en camisa paso a paso

1. Limpiar los espárragos y cocerlos en agua. Sacar y reservar.
2. Calentar aceite de oliva en una sartén y freír el huevo o hacerlo a la plancha, como se prefiera.
3. Emplatar colocando los espárragos en el fondo del plato y encima el huevo. Salar.

Observaciones

1 persona

También pueden cocinarse directamente los espárragos a la plancha.