Cantidades y comensales

De acuerdo al número de comensales la proporción de los alimentos requerida, varía. Podrás organizar las comidas fácilmente con la tabla que te facilitamos.

   13/2/2007 - 4:46 1m 4s
Gtres
Normalmente, las cantidades que se emplean a la hora de cocinar esos platos que elaboramos con más frecuencia en el hogar se controlan perfectamente y en numerosas ocasiones la forma de cocinar para los comensales habituales en la mesa se realiza "a ojo". Pero… ¿qué ocurre cuando hemos de cocinar para más personas? Quizá la tarea se dificulte.

Con el fin de facilitarte las cosas y resolver posibles dudas, te facilitamos una tabla muy útil con las cantidades requeridas de algunos alimentos que conviene calcular para organizar las comidas, así, solo tendrás que dedicarte a disfrutar cocinando y tener todo listo cuando lleguen tus invitados.

 

Alimento
Gramos por persona
Arroz en paella
100
Legumbres (judías, garbanzos…)
100
Ternera para asar
150
Bistec
125-150
Pescado cocido/plancha
200
Verduras de hoja (repollo, lombarda…)
350
Otras verduras (Judías verdes, coliflor…)
250
Guisantes frescos
400
Habas frescas
500
Patatas para cocer/freír
300
Pasta para sopa (fideos, estrellitas…)
15
Macarrones
80-100
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