Crema blanquiazul

Ingredientes

• 1 coliflor o 2 calabacines grandes
• 150 gramos de queso azul
• 100 ml de nata líquida
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Pimienta y sal

Cómo hacer crema blanquiazul paso a paso

1. Lavar muy bien la coliflor y separarla en tallitos (si escogiste los calabacines, pélalos y córtalos en daditos).
2. Cocer en agua hirviendo con un toque de sal durante unos 20 minutos.
3. Triturar la verdura con dos o tres cacillos del agua de cocción, añadir el queso en trocitos, la nata líquida y la pimienta, hasta obtener una crema. Si es necesario, rectificar de sal.
4. Repartir la crema en cuencos o platos soperos y rociarla con unas gotas de aceite de oliva y unos granitos de queso por encima. Servir caliente.

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