Granizado caribe

Ingredientes

• 500 ml de leche de coco
• 5 cucharadas de azúcar
• 2 rodajas de piña en su jugo
• 100 gramos de fresa o fresón
• Algunas hojas de menta

Cómo hacer granizado caribe paso a paso

1. Poner a calentar la leche de coco con el azúcar. Remover continuamente hasta que el azúcar se haya disuelto. Retirar del fuego y dejar enfriar.
2. Una vez frío se vierte en un recipiente y se congela durante varias horas.
3. Transcurrido ese tiempo se saca del congelador y con un tenedor se rompen los cristales que se habrán formado. Volver a meter al congelador 1 hora más.
4. Escurrir las rodajas de piña y cortarlas a trocitos. Lavar las fresas y cortarlas también a trocitos.
5. Servir el granizado en copas hasta un poco más de la mitad y terminar de rellenar con las frutas repartidas por la superficie. Decora con algunas hojas de menta frescas.

Observaciones

4 personas

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