Delicias de queso y jamón

Ingredientes

• 6 claras de huevo
• 100 gramos de jamón
• 200 gramos de queso rallado gruyere
• 2 huevos
• 100 gramos de pan rallado
• Pimienta y sal
• Aceite de oliva para freír

Cómo hacer delicias de queso y jamón paso a paso

1. Batir las claras de huevo a punto de nieve fuerte, y añadirles seguidamente el queso rallado, el jamón picado fino, sal y pimienta.
2. Debe quedar una pasta con la consistencia suficiente para poder moldear unas bolitas o croquetas pequeñísimas.
3. Pasarlas por pan rallado, después por huevo batido y pan rallado otra vez.
4. Freírlas en abundante aceite de oliva caliente hasta que estén doradas. Servir al momento.

Observaciones

6 personas

Cómo adaptar la receta a la dieta Montignac

Modificaciones para Montignac: No utilizar pan rallado, sustituir por salvado de avena o salvado de trigo.