Patatas en salsa verde

Ingredientes

• 1 kilo de patatas
• 1 cucharada de harina
• 3 dientes de ajo
• 3 cucharadita de perejil fresco picado
• Aceite de oliva
• Sal

Cómo hacer patatas en salsa verde paso a paso

1. Poner a calentar en una cacerola un buen chorro de aceite de oliva y rehogar los dientes de ajo picados y el perejil picado. Antes de que el ajo se dore se espolvorea la cucharada de harina y se remueve muy bien con una cuchara de madera.
2. Verter agua caliente en la cantidad necesaria para que pueda cubrir las patatas.
3. Cuando el agua comience a hervir se añaden las patatas cortadas en rodajas finas sazonadas con un poco de sal.
4. Dejarlas cocer a fuego suave hasta que estén tiernas.
5. Servir las patatas en una fuente espolvoreadas con perejil fresco picado.

Observaciones