Col con pasta

Ingredientes

• 300 gramos de espaguetis
• 1 col
• 2 tomates bien maduros
• 4 o 5 ajos
• Aceite de oliva virgen
• Sal

Cómo hacer col con pasta paso a paso

1. En una cazuela con un chorrito de aceite de oliva virgen se ponen a pochar los ajos y el tomate, cuando estén dorados, echar la col bien lavada y a trozos no muy grandes, dar unas vueltas para que se empapen y añadir agua hasta cubrir y un poquito más.
2. Cocer una media hora más o menos y seguidamente echar los espaguetis cortados en tres o cuatro partes, dejar cocer unos diez minutos dando vueltas para que quede una "medio cremita espesa".

Observaciones

Con queso parmesano por encima queda muy bien.

Cómo adaptar la receta a la dieta Montignac

Modificaciones para Montignac: Si en vez de poner espaguetis, queremos macarrones o bien otro tipo de pasta, entonces tendrá que se integral. Moderar la cantidad de aceite de oliva y no dejar cocer demasiado la pasta. Suprimir el parmesano.