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Pastel de pisto

Por ISABEL
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Esta receta es Para Microondas Apta Montignac
40 minutos
Fácil
Pastel de pisto

Ingredientes » Calculadora de Calorías

  • 1 cebolla en gajos
  • 2 o 3 dientes de ajo picados
  • 1 berenjena
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • Aceite de oliva (el suficiente para impregnar las verduras)
  • 200 gramos de carne picada
  • 5 cucharadas de salsa de tomate
  • 5 huevos
  • Sal, pìmienta blanca y harina de garbanzos

Cómo hacer pastel de pisto paso a paso

  1. En un molde para microondas, se echan la cebolla y los ajos con el aceite y se tienen 5 minutos al 100% de potencia.
  2. Seguidamente se echan todas las verduras (excepto el tomate) picadas para pisto y se impregnan en aceite, sin que queden aceitosas y se tienen unos 12 minutos (a los 6 minutos, paramos el microondas y removemos, para que se hagan mejor).
  3. Se le añade la salsa de tomate y ya tenemos el pisto.
  4. Se le echa la carne picada y se mete otros 2 minutos al 100%.
  5. Se baten los huevos con sal y pimienta y se le agregan al pisto.
  6. Se embadurna un molde redondo con aceite, se espolvorea de harina de garbanzos y se echa el pisto. Se tapa con papel vegetal y unos palillos de madera para que no vuele dentro del microondas y se tiene 6 minutos. Hacemos la prueba de la aguja y vemos si necesitamos algún minuto más para el cuajado.
Se puede comer frío o caliente, con mayonesa o salsa de tomate, o solo.

Observaciones

Microondas.
Fuente: De Cristina Galiano, pero adaptada al método.
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