Borrajas con patata

Ingredientes

• 1 kilo de borrajas
• 500 gramos de patatas
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra

Cómo hacer borrajas con patata paso a paso

1. Limpiar las borrajas y pelarlas.
2. Verter abundante agua con un poco de sal en una cazuela y llevar a ebullición. Agregar las borrajas y dejarlas cocer durante media hora.
3. En otra cazuela aparte se cuecen las patatas peladas y cortadas en trozos hasta que estén tiernas.
4. Escurrir las borrajas ya cocidas y las patatas. Colocarlas en una fuente.
5. Regarlas con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y servirlas calientes.

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