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Ensalada de trigo tierno

Por cra
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Categoría Entrantes
Esta receta es Apta Montignac
Fácil
Ensalada de trigo tierno

Ingredientes

  • Trigo tierno
  • Champiñones
  • 1 aguacate
  • Gambas peladas
  • Guisantes
  • Tomates cherry
  • Cebolla
  • Salmón ahumado, bacalao ahumado o anchoas
  • Aceite de oliva virgen
  • Vinagre
  • Sal

Cómo hacer ensalada de trigo tierno paso a paso

  1. Poner en una sartén un poco de cebolla picada, le añades los champiñones también picados, las gambitas, los guisantes y un poco de ajo y perejil y lo sofríes todo con un chorrito de aceite de oliva.
  2. Hervir el trigo tierno 10 minutos y pasarlo por agua fría.
  3. Cortar el salmón a trocitos pequeños.
  4. Poner en una fuente el el sofrito de champiñones guisantes y gambas junto con el salmón, el trigo, el aguacate troceado y los tomates cherry cortados por la mitad.
  5. Aliñar al gusto con aceite de oliva, vinagre y sal.
Fuente: cra
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