Ensalada templada de la huerta

Ingredientes

• Lechugas variadas (yo compro las bolsitas que vienen ya cortadas y de diferentes tipos)
• Nueces, piñones, almendras y ciruelas pasas
• Queso de rulo de cabra, 1 rodaja de un dedo y medio
• Champiñones
• Calabacín
• Cebolla roja
• berenjena
• Aceite de oliva virgen
• Vinagre balsámico
• Sal

Cómo hacer ensalada templada de la huerta paso a paso

1. Doramos el queso en una sartén muy caliente por los dos lados.
2. Se saltean los frutos secos en una sartén, las nueces y las ciruelas se cortan en trozos.
3. Las verduras se cortan en rodajas muy finas menos la cebolla que se corta en juliana, se hace en la plancha con un poquito de aceite, pero muy poquito.
4. En el plato se ponen las lechugas con los frutos secos salteados, en medio se sirve el queso, las verduras por todo el plato.
5. Se aliña al gusto con aceite de oliva y vinagre balsámico.