Cómo hacer puerros gratinados a la crema paso a paso
Limpiar los puerros quitando raíces y partes verdes. Hervirlos en un cazo durante 10 minutos en agua con sal. Escurrirlos y reservar.
Derretir en una cazuela la mantequilla, añadir la harina, remover bien y agregar dos cacitos del agua de cocción de los puerros, remover, agregar el zumo de un limón y un poco de sal. Dejar cocer 5 minutos a fuego lento. Fuera del fuego se incorpora la nata líquida.
Colocar en una fuente para horno engrasada con mantequilla los puerros, cubrirlos con la crema, espolvorear con queso rallado y gratinar a horno medio hasta que la superficie esté dorada.