Puerros gratinados a la crema

Ingredientes

• 2 manojos de puerros
• Mantequilla
• Queso rallado
• Sal

Para la salsa:

• 30 gramos de mantequilla
• 1 cucharada de harina
• 1 vasito de nata líquida
• 1 limón
• Sal

Cómo hacer puerros gratinados a la crema paso a paso

1. Limpiar los puerros quitando raíces y partes verdes. Hervirlos en un cazo durante 10 minutos en agua con sal. Escurrirlos y reservar.
2. Derretir en una cazuela la mantequilla, añadir la harina, remover bien y agregar dos cacitos del agua de cocción de los puerros, remover, agregar el zumo de un limón y un poco de sal. Dejar cocer 5 minutos a fuego lento. Fuera del fuego se incorpora la nata líquida.
3. Colocar en una fuente para horno engrasada con mantequilla los puerros, cubrirlos con la crema, espolvorear con queso rallado y gratinar a horno medio hasta que la superficie esté dorada.

Servir enseguida calientes.

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