Mousse de alcachofas con gambas (microondas)

Ingredientes

• 1 kilo de alcachofas
• 250 gramos de gambas
• 250 ml de nata líquida
• 4 claras de huevo
• Pimienta y sal

Cómo hacer mousse de alcachofas con gambas (microondas) paso a paso

1. Se lavan las alcachofas y se les retiran las hojas más duras. Después se cortan en 4 trozos y se cuecen.
2. Ya cocidas se trituran en la batidora junto con las gambas y la nata líquida. Salpimentar.
3. Por otro lado se baten las claras a punto de nieve y se agregan a la preparación anterior mezclando cuidadosamente.
4. Verter la preparación en un molde apto para microondas y cocinar durante 3 minutos a 700W y después otros 3 minutos a 450W.

Observaciones

Siempre se pueden utilizar alcachofas de bote ya cocidas y el tiempo de preparación se reducirá.