Tomates al horno

Ingredientes

• 6 tomates grandes rojos pero duros, firmes
• 100 gramos de jamón york
• 100 gramos de queso rallado
• 2 huevos
• 50 gramos de aceitunas deshuesadas
• 1 cucharada de perejil
• Sal

Cómo hacer tomates al horno paso a paso

1. Lava y seca los tomates, corta el tercio superior para vaciarlos, reserva la pulpa.
2. Pica el jamón en tiritas muy finas; mézclalo con la pulpa del tomate trinchada, añade la mitad del queso, sal y una cucharada de perejil picado. Por último, agrega los huevos batidos.
3. Rellena los tomates con esta preparación, espolvoreándolos con el resto de queso rallado.
4. Se meten 30 minutos a horno medio.
5. Una vez cocidos, decóralos con una aceituna cada uno. Se pueden servir calientes o esperar que se enfrien ligeramente.