Soja verde con tomatitos, cilantro y comino

Ingredientes

• 300 o 400 gramos de soja verde
• 12 tomatitos cherry
• De 80 a 100 gramos de algas
• 3 dientes de ajo
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de comino (fresco o en grano y opcional)
• 1 cucharadita de cilantro (fresco o en grano y opcional)
• Aceite de oliva virgen
• Pimienta y sal

Cómo hacer soja verde con tomatitos, cilantro y comino paso a paso

1. Poner en remojo la soja en agua fría 3 o 4 horas, escurrirla y ponerla en una cacerola cubierta de agua que la sobrepase unos 3 dedos, agregar las algas y los ajos enteros pelados. Llevar a ebullición y después bajar el fuego para cocer a fuego lento, ir probando, suele tardar unos 40-45 minutos.
2. Pasado este tiempo añadir los tomatitos y el comino y el cilantro si se van a usar y dejar cocer 8 minutos más.

Observaciones

Salen unas 4 raciones.

Una vez cocido yo lo sirvo en boles rociado con un buen chorro de aceite de oliva. Frío también está bueno.

Se puede hacer con cualquier otra legumbre (riquísimo con alubias) y también de las cocidas, sólo habría que añadir los demás ingredientes y dejar cocer unos 10 minutos.