Ensalada de col con salmón y gruyere

Ingredientes

½ col blanca
100 gramos de salmón ahumado
100 gramos de queso gruyere
100 gramos de bacon
4 cebolletas
50 gramos de pasas
Aceite de oliva
Sal

Triángulos de pan frito para acompañar (opcional)

Cómo hacer ensalada de col con salmón y gruyere paso a paso

Lavar bien la col y cortarla en juliana.
Cortar las cebolletas en rodajitas finas y reservar.
Poner a remojar las pasas en agua caliente durante unos minutos.

Dorar el bacon cortado en tiritas en una sartén con unas gotas de aceite de oliva.
Cortar el gruyere en bastones y el salmón en pedacitos.

Mezclar en la ensaladera la col con las cebolletas, las pasas bien escurridas, el queso y el salmón. Repartir por encima el bacon y aliñar con un poco de aceite de oliva Virgen.

Servir si se desea con unos triángulos de pan frito.

Observaciones

4 personas

Cómo adaptar la receta a la dieta Montignac

Modificaciones para Montignac: Suprimir las pasas de uva y no acompañar de pan frito.