Patatas castellanas

Ingredientes

• 2 kilos de patatas
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de harina
• 1 cucharadita de pimentón
• ½ hoja de laurel
• 5 cucharadas de aceite de oliva
• Pimienta y sal

Cómo hacer patatas castellanas paso a paso

1. Poner a calentar en una cacerola el aceite y agregar la cebolla y el diente de ajo bien picados. Cuando empiecen a dorarse se incorporan las patatas peladas y cortadas en trozos regulares. Añadir también el pimentón. Rehogar un rato en conjunto y agregar la harina, darle unas vueltas con la cuchara de madera para que se dore.
2. Cubrir con agua hirviendo las patatas, salpimentar y añadir media hoja de laurel.
3. Cocer muy suavemente durante 40-45 minutos hasta que las patatas estén tiernas.

Servir caliente.

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