Ensalada de patatas con jamón cocido y huevo

Ingredientes

• 300 gramos de patatas cocidas con piel (4 patatas medianas)
• 2 lonchas de jamón cocido
• 2 huevos cocidos

Salsa/aliño:

• 4 cucharadas de nata líquida ligera (para cocinar)
• 2 cucharaditas de vinagre
• 1 cebolla pequeña o cebolleta tierna muy picada
• 1 cucharada de cebollino picado
• Pimienta y sal

Cómo hacer ensalada de patatas con jamón cocido y huevo paso a paso

1. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas. Colocarlas en el fondo de los platos de servicio.
2. Cortar el jamón cocido y los huevos en daditos y repartir sobre las patatas.
3. Elaborar la salsa poniendo en un bol la nata líquida, el vinagre, la cebolleta picadísima y el cebollino. Salpimentar y batir enérgicamente con un tenedor.
4. Verter el aliño sobre la ensalada y dejar reposar unos minutos antes de servir.

Observaciones

2 personas

300 kcal aproximadamente por ración.