Coliflor con salsa finas hierbas

Ingredientes

• 1 coliflor grande
• 4 cucharadas de nata líquida
• 2 cucharadas de harina
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de albahaca picada
• 2 cucharadas de menta picada
• 4 cucharadas de perejil picado
• 250 ml de caldo de verduras
• Pimienta y sal

Cómo hacer coliflor con salsa finas hierbas paso a paso

1. Hervir la coliflor separada en ramilletes hasta que esté tierna.
2. Mientras tanto se prepara la salsa poniendo a dorar en una cacerola la harina junto con la mantequilla, verter el caldo de verduras y dejar cocer 15 minutos sin dejar de remover. Luego añadir las hierbas y la nata líquida dejando cocer 5 minutos más.
3. Escurrir bien la coliflor ya cocida y disponer los ramilletes en una fuente o directamente en los platos de servicio.
4. Cubrir con la salsa de finas hierbas bien caliente. Servir inmediatamente.

Observaciones

4 personas

Sugerencias: Unas tiritas de jamón curado o bacon fritas en la sartén son un complemento ideal repartiéndolas sobre la salsa.