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Puré bicolor

Por Anónimo
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Fácil
Puré bicolor

Ingredientes » Calculadora de Calorías

  • 1 calabaza
  • 2 zanahorias
  • 4 calabacines
  • 1 cebolla
  • Agua
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • 4 quesitos

Para decorar:

  • 40 gramos de jamón
  • Tostones

Cómo hacer puré bicolor paso a paso

  1. Troceamos los calabacines, la calabaza y las zanahorias y picamos la cebolla. Preparamos dos ollas y hacemos un sofrito de cebolla en ambas.
  2. Una vez la cebolla está dorada, ponemos por un lado el calabacín y por otro la calabaza y la zanahoria. Cuando se hayan unido los sabores, cubrimos con agua, salpimentamos y hervimos hasta que quede tierno. Luego añadimos los quesitos y trituramos.
  3. Los dos purés han de quedar con la misma textura. Introducimos cada uno en una jarra y servimos los dos a la vez, cada uno en un lado del bol.
  4. Decoramos con unos tostones o con jamón (frito unos segundos en su propia grasa).

Observaciones

La podéis ver en video en https://www.verycocinar.com/receta/el_pure_bicolor_de_aina
Fuente: www.verycocinar.com
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