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Croquetas de huevo

Por
MujerdeElite
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Categoría Entrantes, Huevos
Media
Croquetas de huevo

Ingredientes » Calculadora de Calorías

  • 4 huevos cocidos
  • 750 ml de leche
  • 7 cucharadas de harina
  • 40 gramos de mantequilla
  • Pimienta blanca
  • Sal y nuez moscada
  • Harina, un huevo batido, pan rallado y aceite de oliva abundante para freír

Cómo hacer croquetas de huevo paso a paso

  1. Picar los 4 huevos muy menudos y reservar.
  2. En una sartén poner la mantequilla, acercar al fuego y cuando esté fundida se agrega la harina, dejarla cocer sin que tome color y añadir la leche hirviendo de golpe removiendo continuamente para evitar que se hagan grumos. Dejar cocer entre 5 y 6 minutos. Añadir los huevos cocidos picados, sazonar con sal, pimienta blanca y un poco de nuez moscada. Mezclar bien y pasar la mezcla de croquetas a una fuente. Dejarla enfriar.
  3. Después de unas horas la masa en la nevera, se toman cucharadas de pasta formando croquetas alargadas o redondeadas, se pasan por harina, después por el huevo batido y finalmente por pan rallado. Freírlas en una sartén con abundante aceite de oliva caliente.
  4. A medida se van dorando las croquetas se colocan sobre papel de cocina absorbente para que eliminen el exceso de grasa y se sirven enseguida.

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