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Acelgas salteadas con jamón y almejas

Por
MujerdeElite
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Esta receta es Apta Montignac

Ingredientes » Calculadora de Calorías

500 gramos de acelgas
6 lonchas de jamón curado
16 almejas frescas
2 dientes de ajo picados
Un chorrito de aceite de oliva
Perejil picado
Pimienta y sal

Cómo hacer acelgas salteadas con jamón y almejas paso a paso

En una sartén se pone a calentar un chorrito de aceite de oliva y se doran los dientes de ajo muy picados. Seguidamente añadir las acelgas limpias y troceadas. Salpimentar y rehogar en conjunto.

Transcurridos unos minutos se añade las lonchas de jamón picadas finas y se saltea ligeramente hasta dorar. Verter el salteado de acelgas y jamón en una fuente. Reservar al calor.

En la misma sartén se ponen las almejas y se deja que se abran al calor. Una vez abiertas se despojan de su concha y se reparten sobre las acelgas.

Espolvorear con un poco de perejil fresco picado y servir.

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