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Patatas guisadas con carne

Por
MujerdeElite
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Fácil
Patatas guisadas con carne

Ingredientes » Calculadora de Calorías

  • 1 kilo de patatas
  • 250 gramos de puntas de costilla
  • 3-4 tomates maduros
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 3 hojas de laurel
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de harina
  • Agua
  • Sal

Cómo hacer patatas guisadas con carne paso a paso

  1. Pelar las patatas y trocearlas.
  2. Cortar las puntas de costilla en trocitos pequeños y ponerlos a rehogar en una cazuela de barro con el aceite de oliva.
  3. Cuando la carne comience a dorarse se añade la cebolla pelada y picadísima.
  4. Una vez la cebolla está doradita se incorpora el diente de ajo pelado y picado. Seguidamente se añaden los tomates pelados, despepitados y picados, dejando que hierva todo en conjunto hasta que los tomates pierdan su agua.
  5. En ese punto se espolvorea una cucharadita de harina y se remueve bien con una cuchara de madera, añadir las hojas de laurel y mojar abundantemente con agua. Dejar que la carne se cueza durante un buen rato a fuego medio/bajo.
  6. Finalmente se añaden las patatas, sazonar y dejar cocer hasta que las patatas estén blanditas y la carne muy tierna.
  7. Servir caliente en la misma cazuela.

Observaciones

4 personas

Un guiso tradicional muy económico que puede elaborarse con cualquier carne de vacuno de segunda, también resulta delicioso con carne de cerdo adobada.
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