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Tortitas de bacalao

Por Marijose
   (4) / 3 Votos
Esta receta es Apta Montignac
25 minutos
Fácil
Tortitas de bacalao

Ingredientes

  • 100 gramos de bacalao salado desmigado
  • 1 o 2 cebolletas picadas ( 2 o 3 si son pequeñas)
  • Un poco de perejil
  • 1 huevo
  • 1 vaso de agua
  • Harina
  • Aceite de oliva

Cómo hacer tortitas de bacalao paso a paso

  1. En un recipiente se mezclan las cebolletas picadas, el perejil, el bacalao desmigado (se puede enjuagar si tiene mucha sal), el huevo batido y el agua. Se va añadiendo harina hasta dar con una crema ni muy espesa ni líquida.
  2. En una sartén se pone bastante aceite de oliva y cuando esté muy caliente, se echa la crema con una cuchara, cada cucharada sería una tortita y se dejan freír hasta que estén crujientes.

Cómo adaptar la receta a la dieta Montignac

Modificaciones para Montignac: sustituye la harina por harina de garbanzos casera, y reduce la cantidad de aceite, solo un poco más del que se utiliza para cocinar a la plancha. En vez del huevo entero se puede hacer con 2 claras.
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