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Pepinos en ensalada

Por
MujerdeElite
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Esta receta es Apta Montignac

Ingredientes » Calculadora de Calorías

4 pepinos
200 gramos de queso fresco (tipo burgos o requesón)
Un puñado de aceitunas negras
3 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre
cebollino
pimienta y sal

Cómo hacer pepinos en ensalada paso a paso

Aproximadamente 1 hora antes de preparar la ensalada, corta los pepinos en rodajas muy finas y colócalos en un colador cubiertos de sal gorda. Así elminarán toda el agua que contienen y que puede ser indigesta.

Luego corta el queso en trozos regulares y colócalos en el fondo de una fuente. Agrega los pepinos ya lavados y escurridos. Decora esparciendo las aceitunas.

Para el aliño mezcla el aceite de oliva, el vinagre y pimienta y sal a gusto. Vierte la salsa por encima de la ensalada y espolvorea con cebollino picado.
Introduce la ensalada en la nevera y sirve fría.

Observaciones

Receta Apta para la Dieta de Montignac.
4 personas
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