Aguacates rellenos de jamón

Ingredientes

3 aguacates grandes
200 gramos de jamón york en una loncha gruesa
½ cebolla
2 dientes de ajo
1 limón
Aceite de oliva Virgen
Vinagre
Sal

Cómo hacer aguacates rellenos de jamón paso a paso

Cortar los aguacates por la mitad a lo largo y retirar los huesos. Rociarlos con zumo de limón para que no ennegrezcan. Rellenar después los aguacates con el jamón york cortado en dados.

Preparar en un bol una vinagreta clásica mezclando aceite de oliva Virgen con vinagre y sal al gusto. Añadir a la vinagreta los dientes de ajo y la cebolla finamente picados. Mezclar bien la salsa y verter sobre los aguacates rellenos.

Servir.

Observaciones

6 personas

El jamón york/dulce, puede cambiarse por pechuga de pavo.