Vol-au-vent rellenos de mousse de mortadela

Ingredientes

• Volovanes de hojaldre
• Mortadela
• Pistachos pelados
• Leche
• Tabasco
• Nata montada sin azucarar

Cómo hacer vol-au-vent rellenos de mousse de mortadela paso a paso

1. Cortar la mortadela en dados e introducirla en la batidora junto con una cucharada de pistachos pelados, una cucharada de leche y 2 o 3 gotas de tabasco.
2. Triturar hasta obtener una crema y trasladarla a un recipiente hondo. Incorporar 4-5 cucharadas de nata montada no azucarada y mezclar de abajo hacia arriba hasta obtener una mousse compacta.
3. Repartir la mousse en los volovanes, decorar con unos pistachos troceados y unos daditos de mortadela.

Observaciones

Se preparan en 15 minutos.