Apio al horno

Ingredientes

• 1 manojo de apio fresco
• 1 diente de ajo
• 1 pellizco de albahaca
• 1 rama de perejil fresco
• Unas pocas hebras de azafrán
• 5 cucharadas de aceite de oliva
• Pimienta y sal

Cómo hacer apio al horno paso a paso

1. Separar las ramas de apio, lavarlas y quitar algunas hebras de los tallos. Cortar en trozos de unos 6 centímetros de largo y sumergirlos en agua hirviendo durante 5 minutos.
2. Escurrirlos bien y colocar en una fuente para horno.
3. En un mortero se maja el diente de ajo pelado con la albahaca, el perejil, unas hebras de azafrán, pimienta blanca y sal. Una vez hecha una pasta se añade lentamente el aceite de oliva hasta que esté bien integrado. Verter este aliño sobre el apio y llevar a horno medio previamente calentado durante 25 minutos.

Servir.

Observaciones

2-3 personas