Tostadas con salmón y huevas

Ingredientes

• 4 rebanadas de pan integral
• 4 lonchas de salmón ahumado
• 1 bulbo de hinojo
• 1 cucharada de huevas de mujol
• 50 gramos de mayonesa
• Aceite de oliva
• Pimienta y sal

Cómo hacer tostadas con salmón y huevas paso a paso

1. Limpiar y cortar el hinojo en juliana. Sofreír en una sartén a fuego suave con un poco de aceite de oliva. Salpimentar.
2. Por otra parte se mezcla la mayonesa con las huevas y se reserva en un bol.
3. Se untan las tostadas de pan con la mitad de la mayonesa de huevas y se tuestan en el horno.
4. Sacarlas del horno y sobre ellas poner un lecho de hinojo sofrito, una loncha de salmón y un poco de mayonesa de huevas.

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