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Pastel frío de níscalos y setas

Por
MujerdeElite
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Esta receta es Apta Montignac
45 minutos
Fácil
Pastel frío de níscalos y setas

Ingredientes » Calculadora de Calorías

  • 500 gramos de níscalos
  • 500 gramos de setas de pino
  • 100 gramos de nata líquida
  • 10 huevos
  • 1 ramillete de cebollino
  • 1 nuez de mantequilla (30 gramos)
  • Nuez moscada
  • Pimienta y sal

Cómo hacer pastel frío de níscalos y setas paso a paso

  1. Limpiar y blanquear las setas en agua salada hirviendo durante 3 minutos. Sacarlas después con una espumadera escurriéndo bien.
  2. Batir en un bol los huevos con la nata líquida, añadir el cebollino picado y una pizca de nuez moscada. Salpimentar e incorporar las setas.
  3. Engrasar un molde de cake con la mantequilla y verter en él la mezcla preparada. Tapar con papel de aluminio y cocer en el horno al baño maría a 210º durante 30-40 minutos.
  4. Dejar enfriar el pastel antes de desmoldar y servir frío acompañado de una ensalada verde.

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4-6 personas
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