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Cóctel de setas

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MujerdeElite
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Fácil
Cóctel de setas

Ingredientes » Calculadora de Calorías

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  • 300 gramos de níscalos
  • 200 gramos de cantarelas
  • 200 gramos de setas de cardo
  • 200 gramos de colmenillas
  • 6 escalonias picadas
  • 300 ml de nata líquida
  • 50 ml de oporto
  • 50 gramos de mantequilla
  • Nuez moscada
  • Perejil fresco picado
  • Pimienta y sal

Cómo hacer cóctel de setas paso a paso

  1. Limpiar el pie de las setas retirando la parte terrosa. Blanquearlas sumergiéndolas en agua salada hirviendo durante 3 minutos. Después se sacan con una espumadera y se secan bien.
  2. Fundir la mantequilla en una sartén a fuego fuerte, añadir las escalonias picadas y las setas. Dejar que se doren moviéndolas frecuentemente, salpimentar y añadir una pizca de nuez moscada.
  3. Seguidamente se incorpora la nata líquida y el oporto llevando a ebullición.
  4. Retirar del fuego y servir inmediatamente espolvoreado con un poco de perejil fresco picado.

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