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Ajilimojili

Por
MujerdeElite
   (4) / 3 Votos
Esta receta es Vegetariana
Fácil
Ajilimojili

Ingredientes » Calculadora de Calorías

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  • 500 gramos de patatas
  • 500 gramos de pimientos rojos
  • Aceite de oliva
  • Vinagre
  • Sal

Cómo hacer ajilimojili paso a paso

  1. Pelar las patatas y cocerlas junto con los pimientos.
  2. Una vez cocidos, se pelan los pimientos, se trocean y se machacan junto con las patatas en un mortero. Formada una pasta se va añadiendo aceite de oliva lentamente y sin dejar de remover hasta obtener una consistencia cremosa para untar. Añadir vinagre y sal al gusto.
  3. Servir en un recipiente o una fuente acompañado de rebanadas de pan untando en ellas el ajilimojili.

Observaciones

6 personas

Para un resultado más sabroso se pueden asar los pimientos en el horno, y una vez pelados se añade a la mezcla con las patatas el jugo que suelten al asarse.
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