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Croquetas de queso tierno

Por
MujerdeElite
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Categoría Entrantes
45 minutos
Fácil
Croquetas de queso tierno

Ingredientes » Calculadora de Calorías

  • 350 gramos de queso tierno cortado en dados
  • 100 gramos de harina
  • 100 gramos de mantequilla
  • 200 ml de leche
  • 4 huevos
  • 2 yemas de huevo
  • Pan rallado
  • Aceite de oliva
  • Pimienta y sal

Cómo hacer croquetas de queso tierno paso a paso

  1. Mezclar la harina en un cazo con 2 huevos enteros y 2 yemas de huevo.
  2. Añadir la leche, la mantequilla derretida y el queso. Salpimentar y poner a fuego lento sin dejar de remover hasta que espese.
  3. Disponer la masa de croquetas en una fuente y guardar en la nevera.
  4. Una vez la masa está bien fría se forman las croquetas tomando pequeñas porciones de masa, se pasan por los dos huevos batidos restantes y después por pan rallado.
  5. Poner a calentar abundante aceite de oliva en una sartén y cuando está bien caliente se van añadiendo las croquetas y se sacan cuando están doraditas colocándolas sobre papel de cocina absorbente para que eliminen el exceso de grasa.
  6. Servirlas enseguida acompañadas de ensalada.
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