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Alcachofas salteadas con langostinos

Por
MujerdeElite
   (4) / 5 Votos
Esta receta es Baja en Calorías Apta Montignac
Fácil
Alcachofas salteadas con langostinos

Ingredientes

  • 8 alcachofas
  • 16 langostinos crudos
  • 2 dientes de ajo
  • 1 ramillete de perejil
  • 1 limón (zumo)
  • Aceite de oliva
  • Pimienta y sal

Cómo hacer alcachofas salteadas con langostinos paso a paso

  1. Limpiar las alcachofas retirando las hojas duras y cortarlas por la mitad a lo largo. Ponerlas a cocer en una cacerola con agua, sal y el zumo de un limón.
  2. Cuando están tiernas se escurren y se reservan.
  3. Pelar los langostinos y picar los dientes de ajo y el perejil.
  4. En una sartén se pone a calentar un chorro de aceite de oliva y se dora el ajo y el perejil. Cuando empiezan a tomar color se añaden los langostinos salteándolos unos minutos.
  5. Finalmente se incorporan las alcachofas, salpimentar y saltear todo junto un par de minutos.
Servir.

Observaciones

4 personas

Variantes: Elabora la receta con gambas.
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