Cómo hacer alcachofas salteadas con langostinos paso a paso
Limpiar las alcachofas retirando las hojas duras y cortarlas por la mitad a lo largo. Ponerlas a cocer en una cacerola con agua, sal y el zumo de un limón.
Cuando están tiernas se escurren y se reservan.
Pelar los langostinos y picar los dientes de ajo y el perejil.
En una sartén se pone a calentar un chorro de aceite de oliva y se dora el ajo y el perejil. Cuando empiezan a tomar color se añaden los langostinos salteándolos unos minutos.
Finalmente se incorporan las alcachofas, salpimentar y saltear todo junto un par de minutos.