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Falso tabulé de cuscús de coliflor con manzana y anchoas

Por
MujerdeElite
   (4) / 5 Votos
Esta receta es Baja en Calorías
20 minutos
Muy fácil
Falso tabulé de cuscús de coliflor con manzana y anchoas

Ingredientes » Calculadora de Calorías

  • 100 gramos de coliflor
  • ½ manzana
  • ½ pepino
  • ½ tomate
  • ½ pimiento verde
  • 3 anchoas
  • Hierbabuena
  • Aceite de oliva
  • Limón, pimienta y sal

Cómo hacer falso tabulé de cuscús de coliflor con manzana y anchoas paso a paso

  1. Trocear la coliflor con ayuda de un rallador para que quede de un tamaño parecido al del cuscús.
  2. Lavar y cortar las verduras y la manzana en daditos y reservar.
  3. En un bol hacer una vinagreta con el zumo de medio limón y aceite de oliva a partes iguales. Añadir a esta emulsión hierbabuena picada.
  4. Añadir el aliño a las verduras y posteriormente a la coliflor.
  5. Por último, decorar la ensalada con las anchoas.

Observaciones

1 persona

Una receta muy divertida con todas las verduras en crudo para aprovechar al máximo sus vitaminas.
Fuente: Kanzi
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