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Alcachofas en aceite

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MujerdeElite
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Fácil
Alcachofas en aceite

Ingredientes » Calculadora de Calorías

  • 18 alcachofas
  • 54 cucharaditas de aceite de oliva virgen
  • 6 huevos cocidos
  • 150 gramos de jamón curado
  • 1 limón
  • Pan rallado
  • Agua
  • Pimienta blanca
  • Sal

Cómo hacer alcachofas en aceite paso a paso

  1. Limpiar las alcachofas retirándoles las partes duras, procurando que queden lo más iguales posible entre sí. Se entreabren ligeramente las hojas y se bañan en agua con zumo de limón. Después se deja que escurran el agua sobre papel de cocina absorbente y seguidamente se colocan en un recipiente, de forma que queden boca arriba y apretadas para que no se muevan.
  2. Sobre cada alcachofa se añade sal, pimienta, un pellizco de pan rallado, un poco de huevo cocido y jamón, ambos picados y tres cucharaditas de aceite de oliva virgen. Añadir agua sin que las llegue a cubrir por completo, taparlas y ponerlas a hervir.
  3. Cuando las alcachofas estén tiernas y en su punto, el agua habrá desaparecido, quedando sólo el aceite.
Servir.

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