Ensalada exótica

Ingredientes

• 1 piña madura
• 1 aguacate maduro
• 100 gramos de queso emmental
• 100 gramos de fiambre de pechuga de pavo
• 75 gramos de lechugas variadas
• 4 cucharadas de maíz cocido
• Zumo de limón

Para la salsa:

• 6 cucharadas de mayonesa
• 3 cucharadas de yogur
• 1 cucharada de mostaza
• 1 cucharada de miel
• Pimienta y sal

Cómo hacer ensalada exótica paso a paso

1. Cortar la piña por la mitad y retirar la zona dura central. Picar la pulpa en dados y reservar.
2. Pelar el aguacate, retirar el hueso y trocear la pulpa en dados. Rociar con zumo de limón.
3. Añadir en una ensaladera el maíz escurrido y el fiambre de pavo troceado. Incorporar las lechugas y el queso en dados. Agregar la piña y el aguacate, mezclar y dejar reposar.
4. Elaborar la salsa mezclando en un cuenco la mayonesa, el yogur, la mostaza y la miel. Salpimentar y añadir a la ensalada, mezclar bien y reservar en la nevera hasta servir.

Observaciones