Bocaditos de arroz y queso

Ingredientes

• 200 gramos de arroz blanco redondo
• 100 gramos de queso parmesano rallado
• 50 gramos de queso ricotta
• 2 huevos
• 2 cucharadas de miga de pan rallada
• 1 cucharada de nata líquida
• Harina
• Una pizca de nuez moscada
• Aceite de oliva
• Pimienta y sal

Cómo hacer bocaditos de arroz y queso paso a paso

1. Cocer el arroz en abundante agua salada. Después se escurre bien.
2. En un gran bol se baten los huevos y se añade el arroz, la miga de pan rallada, ambos quesos y la nata líquida. Agregar una pizca de nuez moscada y salpimentar al gusto. Bien mezclada la masa se forman unas croquetas tomando pequeñas porciones dándole forma con las manos.
3. Pasar los bocaditos por harina y freír en una sartén con abundante aceite de oliva caliente hasta que estén dorados.
4. Sacarlos con una espumadera y disponer sobre papel de cocina absorbente para que eliminen el exceso de grasa. Servir calientes.

Observaciones

4 personas

Se pueden servir acompañados de salsa de tomate.