Ingredientes
4 endivias
100 gramos de queso de untar (normal o azul)
Cilantro, perejil, orégano (hierbas aromáticas frescas)
8 anchoas
Brotes de soja y perejil para decorar
Cómo hacer endivias con queso azul y anchoas paso a paso
Lavar bien las endivias y cortarlas por la mitad a lo largo.
El queso se puede comprar ya con hierbas aromáticas o se puede utilizar queso azul, o también se puede optar por un queso de untar y mezclarlo con las hierbas aromáticas.
Untamos el queso sobre las endivias y terminamos colocando una anchoa en la parte superior.
Para decorar las endivias rellenas se colocan unas hojas de perejil fresco y brotes de soja sobre las mismas.
Observaciones
Puedes aligerar la crema de queso mezclándola con un poco de leche desnatada, permitirá que se unte mejor reduciendo grasas y calorías al mismo tiempo.
Fuente: Nutrición Center - Chef Pablo Cáceres